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ENG09003 - Sistemas Produtivos I
Carga horária 04 h/a
Pré-requisitos -
Professores Tarcisio Abreu Saurin (saurinproducao.ufrgs.br)
Giuliano Almeida Marodin (gmarodinproducao.ufrgs.br)

Súmula

As bases da organização da produção (produção artesanal, taylorismo-fordismo); origens e princípios básicos do Sistema Toyota de Produção (STP); mecanismo da função produção: conceito de processos e operações; conceito e classificação de perdas; troca rápida de ferramentas; produção puxada e produção empurrada; controle da qualidade zero defeitos; autonomação; manutenção produtiva total; nivelamento da produção; padronização de operações; gerenciamento visual; melhoria contínua; mapeamento do fluxo de valor; modelo sócio-técnico de organização do trabalho; impacto da produção enxuta sobre as condições de trabalho; visita técnica em empresa que adote a produção enxuta. 

Objetivos

Conhecer os sistemas de organização da produção mais difundidos, considerando o contexto em que foram desenvolvidos e seu papel na área de gestão da produção. Em particular, é enfatizado o sistema de produção enxuta, o qual atualmente vem servindo de paradigma para diversos setores da indústria e serviços.

Programa

Os conteúdos abordados na disciplina constam no cronograma.

Método

A disciplina possui caráter teórico-prático, sendo as aulas desenvolvidas através da apresentação de slides, estudos de caso, exercícios práticos, realização de seminários e visitas técnicas.

Avaliação

Duas provas (P1 e P2) e um seminário em grupo (SG), tratando do aprofundamento de tópicos discutidos ao longo da disciplina. A média final (MF) é obtida da seguinte forma: P1*0,4 + P2*0,4 + SG*0,2. Será considerado aprovado o aluno que obtiver MF igual ou superior a 6,0. Somente realizarão exame aqueles alunos que atingirem MF superior a 3,0 mas inferior a 6,0. O exame (E) consiste de uma prova sobre todo o conteúdo da disciplina. A nota final da disciplina (NF) será obtida através da fórmula NF = (MF + E)/2, a qual deverá ser igual ou superior a 6,0 para aprovação.   

Bibliografia

BLACK, J. O projeto da fábrica com futuro. Porto Alegre: Bookman, 1998.

GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da produção e operações. São Paulo: Thomson, 2002.

GHINATO, P. Sistema Toyota de Produção, mais do que simplesmente just-in-time. Caxias do Sul: EDUCS, 1996.

HARMON, R. Reinventando a fábrica II: conceitos modernos de produtividade na prática. Rio de Janeiro: Campus, 1993.

IMAI, M. Kaizen: a estratégia para o sucesso competitivo. São Paulo: IMAM, 1990.

MARCHWINSKI, C.; SHOOK, J. Léxico lean: glossário ilustrado para praticantes do pensamento lean. Lean Institute Brasil, 1998.

OHNO, T. Sistema Toyota de Produção: além da produção em larga escala. Porto Alegre: Bookman, 1997.

ROTHER, M.; HARRIS, R. Criando Fluxo Contínuo. São Paulo: Lean Institute Brasil, 2002

ROTHER, M.; SHOOK, J. Aprendendo a enxergar: mapeando o fluxo de valor para agregar valor e eliminar o desperdício. São Paulo: Lean Institute Brasil, 1998.

SHINGO, S. O sistema Toyota de Produção do ponto de vista da engenharia de produção. Porto Alegre: Bookman, 1996.

SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 1997.

SMALEY, A. Criando o Sistema Puxado Nivelado. São Paulo: Lean Institute Brasil, 2004.

TAYLOR, F.W. Princípios gerais da administração científica. São Paulo: Atlas, 1982.

TUBINO, D. Manual de planejamento e controle da produção. São Paulo; Atlas, 2000.

WOMACK, J.; JONES, D.; ROOS, D. A máquina que mudou o mundo. Rio de Janeiro: Campus, 1992. 

Cronograma

 

Aula

Conteúdos

1

07 ago

Apresentação da disciplina. As bases da organização da produção: produção artesanal,  Taylorismo e Fordismo

2

14 ago

Origens, visão geral do Sistema Toyota de Produção (STP) e seus princípios básicos. Discussão do livro de Taylor: princípios da administração científica 

3

21 ago

O Mecanismo da Função Produção: a função processo e a função operação. As perdas no sistema produtivo

4

28 ago

Troca rápida de ferramentas (TRF)

5

04 set

Controle de qualidade zero defeitos e poka-yokes

6

11 set

Conceitos e principais técnicas da produção puxada

7

18 set

Conceitos e principais técnicas da produção puxada

8

25 set

Prova 1

9

02 out

Autonomação e Manutenção Produtiva Total (MPT)

10

09 out

Visita técnica em empresa que implemente princípios da produção enxuta

11

16 out

Heijunka (nivelamento da produção) e padronização de operações  

12

23 out

Gerenciamento visual e kaizen (melhoria contínua)

13

30 out

Mapeamento de fluxo de valor

14

06 nov

O modelo sócio-técnico de organização do trabalho e a produção enxuta. Impacto da produção enxuta sobre as condições de trabalho

15

13 nov

Apresentação de seminários

16

20 nov

Apresentação de seminários

17

27 nov

Aula reserva

18

04 dez

Prova 2

19

11 dez

Exame


Arquivos para Download

383_alvarezAntunes_takt_time.pdf

418.5 Kb

383_Aula_01_02_e_03_historicos_MFP_perdas.pdf

2,043.3 Kb

383_avaliacao_qualitativa_da_implantacao_da_pe.pdf

883.9 Kb

383_impactos_humanos_lean.pdf

999.0 Kb

383_notas_sistemas_produtivos_i_2011_2.xls

55.5 Kb

383_parte_1_-_producao_puxada.pdf

1,519.6 Kb

383_parte_2_-_poka-yokes.pdf

1,814.2 Kb

383_parte_3_-_autonomacao.pdf

1,028.6 Kb

383_parte_4_-_padronizacao_e_oee.pdf

750.3 Kb

383_parte_5_-_manufatura_celular.pdf

717.3 Kb

383_parte_6_-_gerenciamento_visual_e_kaisen.pdf

3,089.2 Kb

383_parte_7_-_impactos_humanos.pdf

1,551.6 Kb

383_programa_2011-2_sistemas_produtivos_i.doc

87.5 Kb

383_roteiro_para_trabalho_carta_de_processos.doc

24.5 Kb

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