Disciplina	Professor	CH
Introdução à Logística e à Gestão da Cadeia de Suprimentos	Ricardo Cassel	15
Arquitetura da Cadeia de Suprimentos	Carlos Panitz	30
Global Supply Chain e Logística Internacional	Carlos Panitz	30
Análise Gerencial de Custos Logísticos	Francisco Kliemann	45
Sistemas Tributários, Aduaneiros e as Decisões Logísticas	Luiz Afonso Senna	15
Gestão Sustentável da Cadeia de Suprimentos	Ângela Danilevicz	15
Intralogística, Movimentação de Materiais, Operações de Terminais e Centros Logísticos	Fernando Michel	30
Planejamento e gestão de demanda	Flávio Fogliatto	30
Planejamento Tático e Operacional da Cadeia	Michel Anzanello	30
Ferramentas de Apoio para a Gestão da Cadeia (enablers)	Michel Anzanello	30
Modelagem para Tomada de Decisão na Cadeia de Suprimentos	Ricardo Cassel	45
Gerenciamento de Risco e Gestão de Contratos	Istefani Carísio de Paula	30
O Pensamento Enxuto e a Teoria das Restrições na Gestão da Cadeia de Suprimentos	Tarcísio Saurin	30
Mapeamento da Cadeia de Suprimentos	Claudio Müller	15
Tópicos Especiais em SCM	Ricardo Cassel	15

 

6. Ementas das Disciplinas

1 - Introdução à Logística e à Gestão da Cadeia de Suprimentos – (15h)

Objetivo: Prover aos alunos uma visão conceitual e prática das funções de Logística e Gestão da Cadeia de Suprimentos a partir da discussão das suas principais atribuições dentro do contexto organizacional. Discutir, a partir de uma perspectiva histórica e evolutiva, as visões das funções, desafios e competências que hoje fazem parte das atividades de Logística e Gestão da Cadeia de Suprimentos em níveis tático e estratégico.

Conteúdo Programático

·         Contextualização das funções de Logística e Gestão da Cadeia de Suprimentos;

·         Tendências que tem aumentando a importância e o impacto das funções logísticas e de SCM nas empresas

·         Estratégias de produção (MTS, MTO, ATO, ETO) e suas implicações para as funções logísticas;

·         Como essas funções estão distribuídas nas organizações / tendências;

·         Alinhamento entre posicionamento estratégico da empresa e o de logística e de Gestão da Cadeia;

·         Novas práticas em empresas e o desafio do alinhamento entre elas (Global Sourcing, plataformas globais, joint ventures, etc);

·         Modelos de colaboração e ressuprimento entre canais, fornecedores e prestadores de serviço logístico: VMI, CPFR, gestão de ordens e eventos na cadeia;

2 – Arquitetura da Cadeia de Suprimentos – (30h)

Objetivo: Prover aos alunos conceitos, casos e modelos que suportem o processo de análise e tomada de decisão sobre a arquitetura de uma Cadeia de Suprimentos.

Conteúdo Programático

·         Posicionamento da Cadeia (ressuprimento, lean, líder);

·         Decisões de make or buy;

·         Estratégia de sourcing;

·         Tipos de acordos e relacionamento com a Cadeia;

·         Estratégia de canais;

·         Estratégia de pricing;

·         Estratégias de consolidação, coleta e distribuição;

·         Localização e desenho da rede de suprimentos/distribuição;

3 – Global Supply Chain e Logística Internacional – (30h)

Objetivo: Apresentar uma visão ampla do atual cenário Internacional, oportunidades desafios e variáveis de decisão para uma organização elaborar uma estratégia de distribuição ou suprimentos internacional. Entender o papel as características operacionais de cada um dos agentes intervenientes no processo de logística internacional (Armador, Freight Forwarder, Broker, autoridades portuária, alfândegas e órgãos regulatórios).

Conteúdo Programático:

·         Global Sourcing;

·         Implicações das estratégias de sourcing internacional sobre os processos de gestão de demanda, planejamento, capital de giro e custos logísticos;

·         Modelo de decisão para operações de CKD, SKD, CBU;

·         Regimes especiais;

·         A importância da análise de acordos bilaterais e regulamentação entre blocos econômicos;

·         Embalagem internacional;

·         Seleção e gestão de prestadores de serviço de logística internacional;

·         Aspectos a considerar na parametrização, planejamento e programação de componentes importados.

4 – Análise gerencial de custos logísticos – (45h)

Objetivo: Apresentar uma visão objetiva de modelos de gerenciamento de custos dentro das funções de logística e de gerenciamento da cadeia de suprimentos. Conceitos, princípios e métodos de apuração de custos, instrumentos para compreender os mecanismos de formação, apuração e análise de custos, utilização das informações de custos para o planejamento, controle e gestão das funções de Suprimentos, logística e Distribuição. Conhecer os princípios de custeio: absorção total, absorção ideal e variável. Métodos de custeio: custo-padrão, centros de custo, custeio baseado em atividades (Activity-Based Costing - ABC) e Unidades de Esforço de Produção (UEPs). Orçamento Matricial (OM). Custos Logísticos. Custo total de aquisição (Total Cost of Ownership). Gestão Estratégica de Custos.

Conteúdo Programático:

·         Problemática da gestão de custos nas funções de SCM e Logística.

·         Terminologia de custos (origem, evolução e objetivos da contabilidade de custos, definições básicas e classificação de custos, o custo como elemento de tomada de decisão).

·         Os grandes princípios de custeio (Custeio por absorção total, Custeio por absorção parcial, Custeio por absorção ideal, Custeio variável parcial, Custeio variável, Principais vantagens e/ou desvantagens de cada um deles,

·         considerações sobre anomalias em custos logísticos (avarias, fretes expressos, retrabalhos, coletas extras, demurrage, afretamentos).

·         Análise de custo-volume-lucro (CVL) - Margem de contribuição unitária (MCu) e razão de contribuição unitária (RCu); Ponto de equilíbrio em empresas monoprodutoras; Margem de segurança; Margem de contribuição e os fatores restritivos de produção; Ponto de equilíbrio em empresas multiprodutoras; Pontos de equilíbrio contábil (operacional), econômico e financeiro; Ponto de fechamento.

·         Os principais métodos de alocação de custos (Método do custo-padrão, Método dos centros de custos, Método do custeio baseado em atividades (Activity-Based Costing - ABC), Método das Unidades de Esforço de Produção (UEPs), Principais vantagens e/ou desvantagens de cada um deles).

·         Orçamento matricial ( Processo orçamentário, Orçamento base-zero – OBZ, Orçamento matricial).

·         Custos relacionados à Logística (Fretes ‘Premium’, custos de inspeção, custos de logística internacional, custos da não-qualidade em operações logísticas, vinculação entre indicadores de custo e operacionais – utilização de containers, custo por ton.km, etc).

·         Gestão estratégica de custos e avaliação de desempenho (Indicadores de desempenho em logística e SCM, SCOR – Supply Chain Operations Reference Model).

5 – Sistemas tributários, aduaneiros e as decisões logísticas – (15h)

Objetivo: Apresentar uma visão do sistema tributário brasileiro nos três níveis da federação. Apresentar o funcionamento do sistema tributário e regulatório aduaneiro, suas implicações sobre operações de importação e exportação e sobre as decisões de logística das empresas. Discutir como que regimes especiais, incentivos fiscais e acordos internacionais podem afetar decisões relativas a logística, localização industrial e estratégias de suprimentos e distribuição de produtos.

Conteúdo Programático:

·         Contextualização do sistema tributário brasileiro;

·         Atualidades sobre legislação tributária: impactos da guerra fiscal. Anomalias do sistema tributário atual.

·         Tributos e impostos incidentes sobre operações de compra, venda e de transporte no Brasil.

·         Tributos e taxas incidentes nas operações de importação e exportação;

·         Regimes aduaneiros especiais (linha azul, draw-back, recof, entrepostagem);

·         Câmbio e acordos bilaterais e sua importância para as decisões de suprimentos e de localização industrial.

·         Relação entre estratégias de CKD, SKD, CBU e exigências de conteúdo local;

·         Exemplos de Incentivos fiscais.

·         Tributos incidentes sobre operações de transporte. Base de cálculo.

·         Estratégias para minimizar a carga tributária.

6 – Gestão sustentável da Cadeia de Suprimentos – (15h)

Objetivo: Apresentar uma visão sobre sustentabilidade nas decisões de logística e gestão de cadeia de suprimentos. Apresentar tecnologias e soluções de transporte, embalagem e materiais que podem contribuir para um modelo de operação mais competitivo e sustentável. Discutir aspectos de legislação e suas implicações sobre fluxos logísticos nacionais e internacionais.

Conteúdo Programático:

·         Logística sustentável combina com competitividade;

·         Logística reversa, soluções e desafios para diferentes tipos de indústria;

·         Marcos regulatórios;

·         O papel embalagem como alternativa para uma logística mais sustentável;

·         Gestão de resíduos líquidos e sólidos;

·         O monitoramento das emissões de carbono gerados pela cadeia logística;

7 – Intralogística, movimentação de materiais, operações de terminais e centros logísticos – (30h)

Objetivo: Apresentar uma visão sobre de projeto de layout, infra-estrutura e processos operacionais de terminais, almoxarifados e centros logísticos. Apresentar e discutir a aplicação de sistemas de armazenagem, sistemas de movimentação e abastecimento, sistemas de WMS e coleta automática de dados (código de barras, bidimensional e RFID). Operações de cross-docking, merge-in-transit e transbordo. Conceitos de gestão de movimentação e armazenagem de materiais em fluxos de recebimento, estocagem, abastecimento, picking e expedição.

Conteúdo Programático:

·         Layout de fábricas, armazéns e terminais: principais características e diretrizes de projeto;

·         O fluxo de recebimento e armazenamento;

·         Cross-docking, flow-thru, merge in transit;

·         O processo de picking: técnicas e ferramentas;

·         Tipos de sistemas de movimentação;

·         Tipos de sistemas de armazenagem (blocados, porta pallets, drive-inn, flow-thru, prateleiras inteligentes);

·         Processos de abastecimento de linha (kanban, kitting, por ordem de separação);

·         Engenharia e design de embalagem;

·         Processamento de pedido de clientes, processos operativos (recebimento, inspeção, estocagem, separação, despacho, abastecimento);

·         Contagens de inventário, controle de FIFO, FEFO, LIFO e housekeeping;

·         Indicadores para gestão de terminais, armazéns e centros logísticos.

8 – Planejamento e gestão de demanda – (30h)

Objetivo: Apresentar modelos, métodos e práticas de gestão que possibilitam a uma organização realizar e monitorar o processo de planejamento e atendimento da demanda tanto em nível estratégico quanto tático. Contextualizar as diferentes abordagens disponíveis para os diferentes tipos de decisões e variáveis envolvidas. Apresentar como utilizar modelos qualitativos (Delphi, Cenários, Teoria dos Jogos), quantitativos (modelos causais e modelos de séries temporais) e definir aspectos como graus de agregação/desagregação do processo de planejamento, horizonte de previsão e suas implicações em termos de nível de atendimento do mercado, inventário e riscos para a operação.

Conteúdo Programático:

·         Estratégias de produção e suas relações com o planejamento de demanda;

·         Gestão de demanda e política de inventário;

·         Modelos de planejamento de demanda de longo prazo (causais, econométricos e multivariados);

·         Modelos de planejamento de demanda táticos (séries temporais);

·         Tratamento de ciclicidade, aleatoriedade, tendência, sazonalidade, outliers e demanda reprimida no processo de previsão de demanda;

·         Modelos qualitativos: delphi, teoria dos jogos, cenários;

·         O processo de planejamento de demanda dentro de ERP’s (relação com o SOP, MPS e processos de ressuprimento);

·         O processo de planejamento de demanda e as decisões de inventário;

·         Planejamento de demanda e o ciclo de vida de produtos (lançamentos, maturidade, substitutos, phase-out);

·         Indicadores para o controle do processo de gestão de demanda (MAPE, BIAS, Fill Rate, OTIF, Giro de Inventário).

9 – Planejamento Tático e Operacional da Cadeia – (30h)

Objetivo: Apresentar uma visão integrada da função planejamento dentro das organizações, desde a gestão de demanda até o processo de suprimento. Apresentar o processo de Plano de Vendas e Operações aplicado a diferentes tipos de organizações (MTS, ATO, MTO). Apresentar o processo de planejamento de distribuição, produção e materiais sob o ponto de vista de ferramentas, modelo de gestão e métricas.

Conteúdo Programático:

·         Plano de Vendas e Operações - Sales and Operations Planning (S&OP) – preparação, indicadores, variáveis de decisão e processo de alinhamento.

·         Planejamento de Distribuição.

·         Plano Mestre de Produção.

·         Planejamento de capacidade e balanceamento de produção: APS, CRP, Heijunka.

·         Diferença entre manufatura discreta e repetitiva e sua relação com a estratégia de produção (MTS, MTO, ATO).

·         Programação fina de produção.

·         Planejamento de Materiais utilizando o MRP.

·         O processo de ressuprimento baseado em diferentes ferramentas de acionamento: MRP, Kanban, JIT sequenciado, VMI.

·         Parametrização de um sistema de MPS e MRP dentro de um ERP;

·         Modelos de planejamento colaborativo: CPFR (Collaborative Planning Forecast and Replenishment).

·         Indicadores do processo de planejamento para monitorar aderência, tempo de resposta, ativos e custos.

·         Conceitos e ferramentas de gerenciamento visual;

·         Sistemas Andon;

·         Ferramentas de gerenciamento de execução e eventos numa Cadeia de Suprimentos (SCEM – Supply Chain Event Management);

·         Ferramentas de integração entre sistemas de manufatura e sistemas de planejamento e controle: MES (Manufacturing Execution System);

·         Coleta automática de dados: datamatrix, código de barras uni e bi-dimensional, RFID;

 10 – Ferramentas de apoio para a gestão da cadeia (enablers) – (30h)

Objetivo: Apresentar as diversas categorias de sistemas, tecnologias e infra-estrutura que dão suporte aos Macro-processos Logísticos de uma Organização. Ao longo da disciplina serão discutidos a necessidade e o impacto do uso da TI como requisito básico para garantir excelência operacional sobre diversos aspectos (controle, confiabilidade, responsividade, previsibilidade, análise de cenários, flexibilidade e  colaboração).

Conteúdo Programático:

·         ERP’s, visão gerão;

·         Módulos de Planejamento (Gestão de Demanda, SOP, DRP, MPS, CRP, MRP);

·         Módulos para gestão de armazéns: WMS (Warehouse Management System);

·         Sistemas de otimização e simulação;

·         Ferramentas de BI;

·         Sistemas especialistas: OMS, TMS, SCEM, APS,

·         EDI e web-EDI: protocolos, aplicações e suas vinculações com modelos de gestão e ressuprimento (VMI, JIT, Milk Run, MRP)

11 – Modelagem para tomada de decisão na Cadeia de Suprimentos – (45h)

Objetivo: Apresentar as diversas abordagens de modelos quantitativos aplicados para decisões estratégicas e táticas de logística e gestão de cadeias de suprimentos.

Conteúdo Programático:

·         Definindo qual é o problema.

·         Modelos macroscópicos e analíticos.

·         Modelos estatísticos e econométricos.

·         Modelos numéricos de otimização e heurísticos.

·         Modelos de simulação.

·         Teoria de Filas.

12 – Gerenciamento de risco e gestão de contratos – (30h)

Objetivo: Apresentar modelos de identificação avaliação de riscos associados com decisões estratégicas e táticas em uma Cadeia de Suprimentos.

Conteúdo Programático:

·         Identificando os riscos de uma cadeia de suprimentos;

·         Os riscos associados a estratégia de sourcing;

·         Aumentando a visibilidade da cadeia e a gestão de eventos;

·         Sistemas de avaliação e mitigação de riscos para logística (MMOG/LE);

·         Melhoras práticas de gerenciamento de risco numa cadeia de suprimentos;

·         Dimensionando o risco para aumentar a resiliência da Cadeia.

13 – O pensamento enxuto e a teoria das restrições na gestão da cadeia de suprimentos – (30h)

Objetivo: Apresentar modelos de identificação avaliação de riscos associados com decisões estratégicas e táticas em uma Cadeia de Suprimentos.

Conteúdo Programático:

·         Identificando os riscos de uma cadeia de suprimentos;

·         Os riscos associados a estratégia de sourcing;

14 – Mapeamento da Cadeia de Suprimentos – (15h)

Objetivo: Apresentar modelos de identificação avaliação de riscos associados com decisões estratégicas e táticas em uma Cadeia de Suprimentos.

Conteúdo Programático

A implantação estratégica se dá ao nível dos processos organizacionais. Na tentativa de garantir isto, o sistema de indicadores exerce o papel de desdobrar metas aos processos e retornar seu desempenho. As empresas são tradicionalmente organizadas funcionalmente, por setores ou departamentos. Os processos empresariais são muitas vezes interfuncionais. Pouco adianta então um desempenho excelente de uma área ou departamento; o cliente é atendido por processos interfuncionais e sente o efeito do pior desempenho dentro destes processos. Portanto, o gerenciamento de processos é elemento vital para a consecução dos objetivos empresariais. Entende-se como necessário um modelo de gestão que se proponha a explicar as interfaces e os relacionamentos entre as partes, ou seja, alinhando as ações operacionais aos objetivos estratégicos em uma gestão orientada por um sistema de indicadores de desempenho.

Temas:

·         Introdução - Sistema de gestão empresarial – MEIO (Modelo de Estratégia, Indicadores e Operações)

·         Planejamento Estratégico

·         Avaliação de Desempenho

·         Gerenciamento de Processos

·         Modelos de Medição de Desempenho

·         Discussão de casos

Apresentação/discussão de temas relacionados